MENU DE PENTECÔTE
dimanche 8 juin
La tomate, le basilic et la mozarella
tomates, gelée de tomates, émulsion mozzarella-basilic
L’agneau de 24h, la menthe et le citron
épaule en vapeur douce, pommes de terre grenailles, citron rôti,
sauce persil-menthe
L’abricot et l’amande
abricot en déclinaison, pannacotta amande