le café régional, en toute simplicité.
par Laurence Matthey
Produits frais
Un partenariat avec nos fournisseurs.
Notre cuisine innovation-tradition est faite sur place de produits frais et bruts; une petite carte variée rimant avec saisonnalité et qualité.
Début 2023, Laurence Matthey pose ses valises à Ropraz pour reprendre le Café de la Poste, aujourd’hui rebaptisé « POSTE ROPRAZ ». Avec un nouveau concept et un style culinaire assumé, elle mêle tradition et innovation dans une cuisine où chaque plat raconte une histoire. Les agrumes, utilisés avec subtilité, apportent une touche rafraîchissante et harmonieuse, instillant délicatement le rythme des saveurs.
Dans l’univers culinaire de la Cheffe, les mets traditionnels se réinventent au gré de son imagination. Si vous retrouvez des saveurs familières, vous découvrirez toujours ce « je ne sais quoi » qui distingue sa cuisine : un subtil mélange d’ingrédients, une technique revisitée, ou une touche personnelle qui fait toute la différence. C’est cet équilibre entre authenticité et créativité qui confère à chaque assiette un caractère singulier, une signature culinaire qui fait de chaque repas une fête.
la nature, c’est elle l’artiste !
un seul mot d’ordre, pas de cache misère dans l’assiette !
Idéalement se rencontrer
Le lieu idéal pour se retrouver, entre collègues, amis ou en famille. Un espace convivial où l’on partage un moment chaleureux, autour de la cuisine innovation-tradition de la Cheffe, une cuisine créative et délicieusement ancrée dans le terroir. Ici, vous pourrez déguster une sélection de vins suisses soigneusement choisis, échanger, discuter, disserter et rire en toute liberté. L’ambiance est propice à la convivialité et à la détente, pour des instants précieux de complicité et de plaisir gustatif.
Et pourquoi ne pas privatiser pour un événement sur mesure ?
à un clin d’oeil de lausanne
et de moudon
un lieu pour idéalement se rencontrer